"Frutos nativos da Amazônia" de Isys Heringer

Em minha jornada pessoal e profissional na gastronomia, sempre estive em busca dos ingredientes nativos, das receitas tradicionais e dos autênticos sabores das cozinhas brasileiras. Dentro desse universo, me apaixonei pela culinária do Norte do Brasil, em particular, do Pará; não há como viver dentro de um território amazônico e não se deslumbrar com tamanha biodiversidade.
A partir das experiências com cozinhas tradicionais no Norte do Brasil, desenvolvo uma organização visual da oferta cíclica dos frutos locais. Primeiramente, a sazonalidade dos frutos mostra que a culinária diversificada pode resguardar a cultura do povo; também há a necessidade de valorização de uma consciência alimentar, por meio de uma reflexão que distingue a biodiversidade alimentar nativa do consumo de alimentos industrializados.